Шеф-повар

Работа на кухне, поддержание порядка. Контроль инвентаризаций, работа с закупщиком. Технологические карты, просчет себестоимости, обновление меню, работа в высоком темпе.

Опыт работы от 3-х лет на аналогичной должности. Грамотная письменная и устная речь. Субординация и дисциплина.

Контролирует и несет ответственность за выполнение подчиненным персоналом технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в...

Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана. Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт.

Что хотим видеть в кандидате: Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в ресторанах. Наличие профильного образования. Опыт подбора и...

Разработка рецептуры блюд и меню в соответствии с согласованной концепцией. Участие в планировании работы производства, технологическом проекте и выборе оборудования...

Профильное образование + курсы, тренинги, мастер-классы. Опыт работы в аналогичной должности ОБЯЗАТЕЛЕН. Опыт работы личным поваром будет Вашим преимуществом.

Создание и поддержание качественного вкуса. Создание сильной команды. Обучение и развитие персонала. Управление экономической составляющей кухни. Обеспечение бесперебойной работы кухни.

Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет обязателен. Знание японской / паназиатской и европейской кухни обязательно.

Разрабатывать блюда, которые увеличивают частоту возврата гостя. Поддержание food cost в заданных параметрах, что подтверждается инвентаризацией. Оптимизация процессов приготовления блюд...

Опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет. Широкий кругозор, креативный подход и желание работать. Знание санитарных норм и...